近日，国内乳企的利乐包纯牛奶产品被国家质检部门检测出黄曲霉毒素M1结果超标。根据质检总局的检测报告，该批次超标产品黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，而根据GB2761-2011《食品中真菌限量》的规定，乳制品中此项目的值为0.5μg/kg。无独有偶，广东省3个植物油产品的部分批次抽检不及格，原因均为黄曲霉毒素B1指标不合格。
黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，是黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物，主要分为B1,B2,G1,G2 以及M1,M2。其中M1和M2主要存在于牛奶中，而另外几个则多存在于粮油食品如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类等。
1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1为多见，其毒性和致癌性也强。
五谷类食品是我们的主食，每天都需要大量摄取，而乳制品也是营养很丰富的一类食品，是每天必喝的。所以一旦这些食品中的黄曲霉毒素含量超标，那后果是相当严重的，而近频发的这些事件无疑又为我们再次敲响了警钟。
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SGS黄曲霉毒素系列测试服务：
测试项目：黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素B2，黄曲霉毒素G1，黄曲霉毒素G2，黄曲霉毒素M1
测试周期：5~8工作日